こちらは、 【リン・シエによる台湾食文化・家庭料理の会（2025年4月・５月・６月 / 3回コース）】専用お申し込みチケットです。 ※１０回チケットの希望者は個別メールのお問い合わせお願いします ※単発チケット：一名一回分、8000円のレッスン料になります （入会金、手数料の徴収しておりません） 継続的に学んでいただくことで、台湾家庭料理の基本や食文化の知識を、より深く身につけることができます。 しみじみとおいしく、食べることで自然とからだが調っていく。 食養生や薬膳を基本とした台湾の家庭料理をもとに、日本の味わいや調理法も生かしつつ、日々の台所で気軽に再現できることを目指した教室です。 たっぷりと時間をとり、講師とごく近い距離で、和やかにふれあいを持ちながら。料理だけではなく、食を取り巻く台湾の風土や独自の文化についても触れつつ、台湾の魅力をじっくりとお伝えしたいと思っています。 講師 Lin Sieli リンシェ 料理活動家、水墨画作家。 南台湾生まれ、北台湾育ち。国立台湾芸術大学卒業後、留学生として来日。 総合アート修士学位、台湾調理師国家資格、国際健康養生（女性身体ケア）専門調理資格、 日本いんやんクラブ重ね煮師範取得。 台湾式食養生にもとづいた台湾家庭料理を伝える「小宇宙食堂」主宰。 神戸・六甲のおみせや各地での百貨店、イベント出店では、南台湾のルーロー飯をはじめ、季節に合わせた台湾の食養生ごはんを提供している。幼いころから触れてきた薬膳の知識や、水墨画作家としての独自の感性を取り入れながら、健やかで豊かな食と暮らしの提案をしている。 みなさま、你好、甲飽沒、こんにちは！ 私の故郷は嘉義雲林、台湾の南地方です。 田んぼ、パイナップル畑と天日塩、蓮根などが名産の自然豊かな環境で育ちました。何世代も深い繋がりがある日本と台湾の文化交流の場として発信できたら嬉しいです。 当教室は　シンプルな本物の塩、醤油、油などを使ったレシピです。　 化学調味料やエスニック的な調味料、パクチー、八角は使いません。 こちらのページでチケットをご購入いただくことにより、 レッスンのお申し込み受付となります。 ※参加者のご判断によってお料理は持ち帰り可能 ※動物性食材、ごま油使用 ※チケットご購入後の返金、変更はできません。 ※受講チケットの譲渡参加の場合は参加者変更の事前連絡をお願いします。 ※天候自然災害、講師の体調による休講の場合は回数分の返金致します。 ※当教室は少人数の開講になります。 ************************************************** ●リン・シエによる台湾食養生・家庭料理の会 予定時間：11:00〜14:00 　 お料理３品と点心、食文化と食養生レクチャー、ワークショップ、質疑応答 場所：〒657-0035 兵庫県神戸市灘区友田町1-4-19-2 ５月13日　火曜日 テーマは「夏向きのごはんA」 です。 ①干し椎茸と豚肉とじゃがいものあんかけ麺 ②バジル入り卵焼き ③青菜のニンニク炒め ④台湾おやきの成形体験と焼く工程 6月17日　火曜日 テーマは「夏向きのごはんB」 です。 ①トマトとたまご炒め ②リン家の茹でとり　、青菜香味タレ添え ③重ね煮野菜ビーフン ④あんまんの成形体験と蒸す工程 7月8日　火曜日 テーマは「台湾家庭料理の基本」です。 ①鶏肉、茹でとりの葱油和え ②茹で汁汁にレタスと生姜のスープ ③ベトナム風玉子焼き ④蒸しパン：花巻の成形体験と蒸す工程 ●ご不明な点がございましたら、 [email protected] までご連絡ください。 ●小宇宙食堂の料理教室 http://shouchu-shokudo.com/lesson/